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这波操作,挺有意思。
水果刀处理茄子,的确是挺方便的。
那边也准备好了淀粉勾芡。
茄子裹上淀粉后,下入滚烫的油锅里面。
这个油温特别高。
这样的话,才能保证茄子不吸油。
这是这道菜的关键所在。
肖宇心里很清楚。
这玩意儿很容易就缩水了!
嗖嗖嗖!
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